お品書き
みやざき地鶏
国内でもＡＡＡランクで育った地頭鶏！
肉の違いがわかる一品です。コシがあるのに柔らかいジューシーな肉質と噛めば噛むほどに湧き出でる深い味わい。
炎の料理人、大将が焼き上げる入魂の一品。
◆地頭鶏もも炭火焼き
大将おすすめ 税抜 1,850円
（小）サイズ 税抜 1,050円
鶏炭火焼き各種
鶏を焼いて35年。匠の焼き上げた絶品！鶏炭火焼き。
部位の食べ分けが宮崎流。
昔から愛されてきた鶏。歯ごたえのある肉のうまみが何ともいえない一品です。
◆親鶏もも炭火焼き
おすすめの 税抜 980円
やわらかいけど歯ごたえあり！肉のうまみが何ともいえない一品です。鶏の横隔膜の部位になります。
◆若鶏ハラミ炭火焼き
おすすめの 税抜 980円
コリコリとした軟こつの歯ごたえ、まわりについているハラミがなんともいえない旨みを引き出しています。
◆鳥なん骨のあみ焼き
おすすめの 税抜 980円
せせりを炭火で焼き上げました。炭火焼にする事で、肉の余分な油が落ち弾力のある肉のうまみが引き立ちます。
◆若鶏せせり炭火焼き
おすすめの 税抜 980円
炭火 串焼き
こだわりの炭火焼創業1986年から続く味
新鮮な鶏を刺しています。
日替わり串盛り・内容は大将におまかせ下さい
◆おまかせ１０本セット
■お得セット 税抜 980円
■お得セット 税抜 1,250円
串単品（1本単位）税抜
◆ねぎま・・・ 130
◆豚ばら・・・ 160
◆せせり・・・ 115
◆手羽先・・・ 120
◆鳥きも・・・ 110
◆こころ・・・ 110
◆砂ずり・・・ 95
◆つくね・・・ 145
◆ささみわさび・・ 130
◆ささみ梅・・ 150
◆ささみチーズ焼き・ 140
◆あらびきソーセージ・ 130
◆ピリ辛ソーセージ・ 145
◆しいたけ・・・ 140
◆ししとう・・・ 120
◆鳥皮（限定）・ 145
通にはたまらない一品
◆カニみそこうら焼
人気メニュー 税抜980円
鶏刺し
鮮度・美味さ！申し分なしの品を提供
やわらかく脂肪分の少ないさっぱいりとした味わい
◆地頭鶏ささみ刺し 税抜 900円
コロコリした食感が何とも言えない美味しさ！
◆地頭鶏砂ずり刺し 税抜 900円
とろけるような舌触りで濃厚な味わいが最高！
◆地頭鶏きも刺し 税抜 900円
数少。ぷりぷり感がうまい！
◆地頭鶏こころ刺し 税抜 900円
きも・砂ずり・ささみの食べ比べが嬉しい盛り合わせ
◆地頭鶏刺し３色盛り合せ
人気メニュー 税抜 2700円
限定。きも・砂ずり・ささみ・こころの盛り合わせ
◆地頭鶏刺し4色盛り合せ 税抜 3600円
地鶏を堪能
調理法を変えて鶏を味わいます
もち米地鶏しゅうまい
鶏の旨味を最大限に引き出したしゅうまいです
◆和風点心 鶏鳴® 1個 税抜 480円
(わふうてんしんけいめい)
◆和風点心 鶏鳴® ３個 税抜 1300円
超人気メニュー
かむほどに口に広がるやさしい味わい
◆地頭鶏むねたたき 税抜 780円
・自家製たれ・自家製ポン酢・しょうが醤油・わさび
ひとあじ違う美味さ
◆地頭鶏カルパッチョ 税抜 1200円
スパイスオリーブオイル風味 or 和風たれ風味
自家製甘酢にこだわりあり
新鮮地どれ玉子で作る自家製タルタルソース
◆プレミアムチキン南蛮
地頭鶏を使った極上チキン南蛮 税抜 1200円
にんにく生姜の香りが何とも言えません。テレビで紹介。
◆プレミアムとり天
地頭鶏を使った極上とり天 税抜 1200円
自家製梅干し使用・梅としその風味でさっぱり
◆地頭鶏ささみ梅肉風味揚げ 税抜 980円
地鶏の皮はプリップリッです♪さっぱり自家製ポン酢でどうぞ！
◆地頭鶏 皮酢 税抜 580円
本日のお魚
その日の仕入れで品が揃わない場合もございます
◆まぐろ刺身 880円
◆まぐろ山かけ 750円
◆まぐろカルパッチョ 【大】1200円
◆まぐろカルパッチョ 【小】780円
◆いわし刺身 650円
◆炙りシメさば 750円
親鶏たたき
歯ごたえがあって旨みが何とも言えません
◆親鶏ももたたき 600円
- 自家製たれ
- しょうが正油
- 自家製ポン酢
国産牛 生食感
低温加熱殺菌処理済で安心の生食感。
◆牛ユッケ 税抜 1580円
◆牛レバー刺し 税抜 1580円
鉄板料理
消化がよくて胃にもやさしい豆腐と山芋をどうぞ
創業以来の人気メニュー
地元特産の醤油使用 大将オリジナル
◆とうふ鉄板 （おかか＋ねぎ）…400
◆ 〃 （玉子＋おかか＋ねぎ）…450
◆ 〃 （チーズのみ） …650
◆ とうふ鉄板（チーズ＋玉子） …720
◆ハバネロ（チーズ＋玉子） …780
ペッパーとバター醤油がきいています
◆コロコロ山芋鉄板ペッパー風味
おつまみにgood! 税抜780円
◆山芋ステーキ 人気メニュー
- 正油風味
- お好み焼き風味
おすすめの 税抜720円
揚げ物
新鮮な油で揚げます。アツアツをどうぞ！
野菜のおつまみも充実！
宮崎産・新鮮とり肉
甘酢にこだわりあり。旨みたっぷりのもも肉使用。
自家製タルタルソースでどうぞ！女将いちおし！
◆若鶏のチキン南蛮 （３個） 600円
(５個） 960円
新鮮な生ビールを使って揚げています！
だからひと味違います。サクサク・アツアツ
◆アスパラビール揚げ
女将いちおし！ 税抜 680円 (ハーフ400円)
地元の野菜のおつまみ
かぼちゃの仲間ズッキーニ。
ヘルシーでカロチンたっぷり、揚げてうま味アップ！
◆ズッキーニのビール揚げ 税抜 ５００円 (ハーフ３００円)
鶏王国・宮崎の肉！
おすすめ 若鶏の手羽先を揚げてをからめます。
◆手羽先のスティック揚げ 税抜 各580円
- うま辛風味
- 塩味
- 唐揚げ
宮崎の新鮮で安全な美味い鶏肉使用
◆若鶏もも肉のから揚げ 3個入り 税抜 各５００円
◆若鶏もも肉のうま辛揚げ
おすすめ
カラッと揚げた海老にちょいピリチリマヨネーズソースをからめました
◆えびチリマヨ揚 税抜720円
自家製梅と鰯を大葉で包んで揚げました
◆いわしの梅肉風味揚げ 税抜850円
超人気メニュー！ひとくちサイズ
中にアツアツチーズ！おつまみに最高ですよ
◆チーとろ揚げ 税抜 480円
いつもの定番メニュー
◆揚げだしとうふ 税抜 450円
◆揚げだしなす 税抜 450円
◆揚げだしもち 税抜 480円
自家製味噌です。優しいいつもの味
◆なす田楽（２本）・・・税抜 420円
定番！大人から子供さんまで
◆フライドポテト・・・税抜 480円
サラダ
新鮮な地元の野菜を主に使用しております
大将の定番サラダ！人気№１
１３品目使用
◆大将サラダ（大） …税抜 790円
１２品目使用
◆大将サラダ（中） …税抜 580円
お１人分サイズ
◆大将サラダ（小）…税抜 380円
人気メニュー
生ハムとツナサラダを使用。
◆ぷりぷり海老の生春巻きサラダ
（１本） 580円
（２本） 980円
シャキシャキ大根に自家製ごまドレをかけてどうぞ
◆大根サラダ 500円
おすすめ
たっぷり野菜と生ハムがうまい！
◆生ハムサラダシーザー風味 820円
ドレッシングはこちらからお選び下さい
- こだわり自家製正油玉ねぎ風味
- こだわり自家製ポン酢
- こだわり自家製ごまたっぷり風味
- こだわり自家製にんじん風味
- ノンオイル青じそ風味
オリジナル・ナン
大将オリジナルレシピで焼き上げたふんわり米粉ナンです。ご家族のお土産にもいかが？
大人向きのピリッと辛めのカレーを使用
ビールに良く合うんですよ
◆ナンカレー風味 人気メニュー 960円
生ハムのうま味が広がります！ピザ風に召上って下さい
◆ナン生ハムチーズ焼 960円
地取れの無着色ちりめん使用。ちりめんとチーズが美味い！
◆ちりめんじゃこチーズ焼き 960円
いろいろが楽しい
アラカルト♪
新富町の玉子職人のこだわり玉子使用！
人気メニュー
◆新鮮玉子の玉子焼き 540円
◆カマンベールチーズ 780円
◆冷やっこ 380円
◆枝豆（夏季のみ） 400円
◆ちりめんおろし 450円
◆トマトスライス 400円
◆コーンバター 420円
◆焼きナス焼きたて 450円
◆山芋
- 短冊 420円
- とろろ 440円
冬季限定メニュー
◆湯豆腐 690円
ごはんもの
こだわりの宮崎県えびの産・ひのひかり使用
お米はもちろん、水にもこだわって炊いています
自慢の秘伝のたれで漬け込んだ一品
◆若鶏炭火せせり丼 880円
温玉トッピング＋100円
◆のりおにぎり(２個) 385円
◆焼きおにぎり(２個) 540円
人気メニュー！ピリッと辛い韓国風おにぎり
◆韓国風おにぎり（２個入り）580円
自家製梅干し入り
◆お茶漬け 580円
野菜たっぷり♪やさしい味わいです
◆ぞうすい 700円
宮崎のソウルフード。最後のご飯はこれに決まり！
◆冷や汁 700円
優しい味わい。新鮮地どれちりめん使用。
◆浜どれちりめん梅茶漬け 880円
デザート
北海道産乳素材使用
こだわりのバニラアイス
◆バニラアイス 350円
◆今日のアイス 380円
超人気♪アツアツで冷たいデザート。
◆キャラメルバニラ
アイスシングル 560円
アイスダブル 750円
食後に甘味
お餅にたっぷりのきな粉
◆きな粉もち 480円