これが大将流

手ごね味付け　手焼き炭火

創業38年、変わらない想い

やきとり大将®は1986年の創業以来、「これまでも感謝、これからも感謝」を大切な言葉として、お客様に安心して召し上がっていただける料理づくりを続けてきました。宮崎の豊かな自然に育まれた鶏肉の魅力を伝えながら、一皿一皿に真心を込めてご提供しています。

宮崎の鶏にこだわる

私たちは宮崎県産の鶏肉を中心に使用し、みやざき地頭鶏をはじめ、その時々で最も良い状態の鶏を厳選しています。長年、鶏と向き合ってきた経験を活かし、部位ごとの特徴や旨みを見極めながら、素材本来の美味しさを引き出しています。

炭火焼へのこだわり

やきとり大将の看板商品である炭火焼は、熟練の技術と経験によって焼き上げています。強い火力で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりに。炭の香りと鶏本来の旨みが重なり合う、宮崎ならではの味わいをお楽しみいただけます。

手づくりへのこだわり

料理はできる限り手づくりを基本としています。仕込みから味付け、盛り付けに至るまで丁寧な仕事を積み重ねることで、お客様に安心して召し上がっていただける料理を提供しています。長年愛される定番料理から新しいメニュー開発まで、常に美味しさを追求しています。

安全・衛生へのこだわり

調理師としての知識と経験を活かし、衛生管理を徹底しています。食材の温度管理や鮮度管理はもちろん、加工品製造においても安全性を最優先に考えています。美味しさだけでなく、安心して食べられることも私たちの大切な使命です。

全国へお届けするこだわり

店舗で人気の炭火焼は真空パック商品として全国発送も行っています。お店で味わう感動をできる限りそのままお届けできるよう、製造方法や品質管理にもこだわっています。宮崎の美味しさを全国の皆様へ届けることも、私たちの大切な役割だと考えています。

地域とともに歩む

やきとり大将®は地域の皆様に支えられながら歩んできました。これからも宮崎の食文化を大切にしながら、お食事やご宴会、ご家庭での食卓を通じて、たくさんの笑顔をお届けしてまいります。お客様に「また来たい」と思っていただける店であり続けることが、私たちの何よりの喜びです。

和風点心 鶏鳴®

みやざき地頭鶏100％で作るもち米地鶏しゅうまい（わふうてんしん　けいめい）